Preparación
- Derretir el chocolate a baño de María.
- Tamizar la harina con la Maizena, el polvo de hornear y la sal.
- Batir la manteca con el azúcar, hasta que la preparación esté bien cremosa.
- Agregar los huevos de a uno, batiendo después de cada agregado.
- Incorporar mezclando suavemente los ingredientes secos, ya tamizados, alternando con la leche.
- Añadir por último la esencia de vainilla.
- A una tercera parte de la preparación, agregarle el chocolate derretido, mezclando bien.
- Enmantecar y enharinar una budinera alargada o redonda de tamaño mediano; poner la preparación alternando una cucharada de la mezcla con chocolate y otra cucharada de la mezcla blanca, y así hasta terminar con ambas.
- Cocinar en horno moderado de 40 a 50 minutos.
- Una vez fría, espolvorear con azúcar impalpable.
Consejo: Se aconseja utilizar el doble de cantidad indicada en los ingredientes.